Det er meningen, at hele surdejsblandingen skal i dejen..? Vi taler jo næsten 5 dl færdig surdej. I andre opskrifter, jeg er stødt på, kommer der kun 1 dl surdej i.
Jeg har nu bagt bollerne – surdejen var i øvrigt fantastisk livlig med en metode, du bruger:-), og jeg synes desværre de har en syrlig bismag. Kan det skyldes at jeg hævede dejen lunt i en times tid, inden jeg satte bollerne i ovnen? Og kan jeg måske fremover undlade at bruge helt så meget surdej uden at det går ud over de fine lufthuller?
Tak for en virkelig inspirerende blog. Fedt at du selv står for illustrationerne! :)
/Katrine